Pallot nilkoissa ja keittoa kattilassa

 

Ihanaa aurinkoista helmikuun keskiviikkoa!

Alkoi maailmantilanne ihan ahistaa ja päätinkin nyt ajatella vain mukavia asioita. Tänään se on helppoa, kun aurinko helottaa ja lumisateissakin on näemmä taukoa. Ainakin täällä Etelä-Suomessa on tänään täydellinen hiihtolomasää.

Olen viime päivinä käynyt pelastelemassa pihan havuja tykkylumen alta, sillä oksat kumartelevat syvään ja pelkään niiden katkeilevan taakkojensa alla. Etenkin tuijat vähän tykkäävät kyttyrää tästä lumimäärästä. Niin ja vuorimännyn sekä pesäkuusen kävin oikein kaivamassa lumen alta esiin, sillä olivat kokonaan uppeluksissa ja niitä oli vähän etsittävä. Löytyivät onneksi lopulta! Näin pikku pakkasessa lumi oli onneksi kuivaa ja kevyttä.

Onkohan tuolla penkassa ohikulkijoita lumen alle jääneinä? Taisin innostua heiluttelemaan lapiota vähän varomattomasti.

 

Lumipallot nilkoissa :D, mutta tulipahan pesäkuusi pelastettua.

Somen puolella olen ollut nolon saamaton ja jotenkin jumissa. Vieläkin vähän tökkii, mutta koska tässä sain blogini avattua, ajattelin samalla näin sydäntalven kunniaksi laittaa tähän lämmittävän keitto-ohjeen. Resepti on peräisin anoppini omin käsin kirjoittamasta ohjevihkosesta. Ja kuten tulette huomaamaan, kyse ei ole mistään kesäisestä light-versiosta. Itse miellän borssikeiton lähinnä kevyeksi kasviskeitoksi, mutta tässäpä herkussa on samassa liemessä palvikinkkua, jauhelihaa ja nakkeja!!! Ja sitten vähän punajuurta ja porkkanaa väriksi ;) . Olen keräilemässä näistä anoppini vanhoista mainioista ruoka- ja leivontaohjeista pientä kirjaa hänelle lahjaksi (ja jälkipolville iloksi) toukokuussa vietettäviä 90v-syntymäpäiviä varten. 

Päätin valmistaa ja kuvata kaikki kirjaan kokoamani ohjeet ja tässä yksi teillekin: 

Anopin Borssikeitto

100g palvikylkeä

200g paistijauhelihaa

1 porkkana

300g valkokaalia

1 sipuli

2 etikkapunajuurta

8 dl lihalientä

2-3 rkl tomaattipyrettä

valkopippuria

meiramia

sitruunanmehua

6 nakkia

Leikkaa palviliha kuutioiksi ja ruskista sitä hetki. Nosta liha kattilaan. 

Ruskista jauheliha rasvassa ja lisää kattilaan.

Suikaloi kaali ja porkkana kattilaan ja lisää neste ja anna kiehua hetki.

Lisää suikaloitu sipuli ja suikaloitu etikkapunajuuri keittoon.

Keitä kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

Mausta ja lisää paloitellut nakit.

Tarjoa smetanan tai kermaviilin kera. 

Vaikka meillä tykätään ehkä hmmm.. vähän vähemmän lihaisasta keitosta, täytyy myöntää, että tämä oli hyvää. Ehkä seuraavalla kerralla voisin tehdä samalla idealla kasvisversion ja käyttää vaikkapa soijarouhetta noiden lihatuotteiden sijaan. Toki maku on varmasti silloin eri.

Voikaatten hyvin ja nauttikaatten iloisista pulkkamäistä ja tulevasta laskiaisesta!

Keskiviikon siivouspäivänä oli kunnolla pakkasta.

Lumiterkuin, Leena