Karhukakkua sumussa

Edellisen postaukseni kuvat olivat aurinkoiselta aamulenkiltä. Tänä aamuna tein tavanomaisen lenkkini taas heti kun aamuhämärä alkoi hälvetä, mutta tänään ei esiin putkahtanutkaan aurinkoa, vaan maiseman peitti ihana pehmoinen sumu. Sumu oli kietonut harsomaiseen vaippaansa jo lähes alastomina häpeilevät puut tarjoten viehättävää ja armollista pehmennystä rungoista törröttäville mustille oksille. 

Rannan kaislikko peilaili itseään lähes tyynessä vedenpinnassa uskomattoman kuvauksellisena ja tyylikkäänä. Olipa luonto tänään häkellyttävän kaunis. Vastaan tuli vain muutamia koiran ulkoiluttajia ja hekin näyttivät astelevan jotenkin varovasti, kuin varoen rikkomasta ihmeellistä tunnelmaa. Kerrassaan hieno aamukävely.

Ennen päivän hommia ehdin heti ulkoa tultua juoda vielä kupillisen vahvaa kahvia ja maistella eilisillan leipomustani, Karhukakkua. Illalla nimittäin selailin vanhoja ruokaohjeitani ja huomasin tämän pitkään unohduksissa olleen helpon kakkureseptin ja inspiroiduin välittömästi. Leipomaan oli pakko ryhtyä, vaikka monta muutakin hommaa oli kesken. Onneksi ohje on yksinkertainen ja taikinasta selviää lähinnä sekoittamalla puuhaarukalla ainekset keskenään. No, voi täytyy  tosiaan sulattaa ennen sekoittamista. Laitan ohjeen tänne, jospa joku muukin saisi leipomisinspiraation. Ohjeessa ei ole mausteita, mutta taikinaan voi kuivien ainesten sekaan sujauttaa vähän kardemummaa tai kanelia, jos näin syksyllä kaipaa lämmintä mausteisuutta. 

Karhukakku

4 dl vehnäjauhoja

4 dl sokeria

3/4 dl tummaa kaakaojauhetta

1 tl ruokasoodaa

1 tl vanilijasokeria

150 g voita sulatettuna

250 g maitorahkaa

1/2 dl maitoa

2 kananmunaa

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita rahka, maito, munat ja voisula toisessa kulhossa. Yhdistä seokset puuhaarukalla hyvin sekoittaen.

2. Voitele ja korppujauhota rengasvuoka. Kaada taikina vuokaan. Paista kakkua vajaa tunti. Voit kokeilla kypsyyttä puutikulla.

Minun kakustani lähti puolet anopin kahvipöytään, toivottavasti maistuu siellä vielä tänäänkin. Moni on muuten kysellyt, mistä tämän kakun nimi tulee. Enpä tosiaan tiedä, mutta itse ajattelen, että kauniin suklainen väri on kuin karhun turkki. Halutessaan korppujauhon sijaan vuoan voi jauhottaa kookoshiutaleilla, silloin karhun turkista tulee mukavan pörheä. 

Karhukakku on kohta melko ajankohtainen, sillä karhut mönkivät usein juuri loka-marraskuulla talviunilleen. Tosin leutoina talvina ne saattavat kukkua vielä joulukuullakin hereillä. Tänään on kyllä täällä etelässä aika lämpöinen päivä. Kokonaista 10 astetta! Luulen, että etelän otsot vielä kummissaan odottelevat, könyävät ja vasta suunnittelevat uniaan.

Mitenkäs sinä, joko suunnittelet talviunta?

Sumuterkuin,

Leena