keskiviikko 13. tammikuuta 2016

Taas yksi keitto lämmittämään






Tarjoilen teille tänään ihanan lämmintä ja tuoksuvaa soppaa. Alstublieft! Olkaa hyvät!

Ainekset ovat simppelit ja koostumus on oikeastaan aika kiva, koska mukana ei ole mitään minimaisseja, porkkanoita tai perunaa. Vain sipulia, kanaa, kookosta ja mausteita. Nam. 

Tulisuus muuttuu chilin voimakkuuden mukaan. Minä en ole kaupassa oppinut vielä arvioimaan, kuinka tulisia chilipalot milloinkin ovat. Myös nesteen määrää voi säädellä, riippuen siitä miten paksua keiton haluaa olevan.



Lämmittävä kana-kookoskeitto

2 isoa sipulia
1-2 valkosipulin kynttä
2 rkl currya
2 rkl öljyä
3 broilerin rintafilettä
n. 3 dl vahvaa kasvislientä
1 punainen chilipalko
2-3 cm pala inkivääriä
soijaa kunnon loraus
1 tlk kookosmaitoa
sokeriherneitä
suolaa
sitruunan mehua

Lorauta kattilaan öljyä sekoittele siinä currya miedolla lämmöllä hetkinen. Mikä tuoksu! Lisää ohuiksi suikaleiksi leikattu sipuli ja jatka sekoittelua. Lisää joukkoon vielä hienonnettu valkosipuli. Ja nyt vasta tuoksuukin! Tukkoinen nenä aukeaa..
Tuosutellessasi ole kuitenkin varovainen, ettei sipuli yhtään kärähdä, vaan ainoastaan pehmenee ja muuttuu hieman kuultavaksi. 

Kaada joukkoon pieniksi suupaloiksi leikattu brolerin liha ja jatka sekoittelua niin että broilerikin saa hieman väriä. Tarvittaessa voit lisätä vähän öljyä. Lisää sitten vahva kasvis- tai kanaliemi ja jätä keitto kiehumaan hiljaisella tulella. 

Halkaise chilipalko kahtia, poista siemenet ja leikkaa pituussuunnassa todella ohuiksi suikaleiksi. Kuori inkivääri ja leikkaa peukalon paksuisesta palasta ohuita viipaleita.

Lisää chili ja inkivääri kiehuvaan keittoon. Kaada joukkoon kookosmaito ja kunnon loraus soijakastiketta.

Anna kiehua hiljaisella lämmöllä kunnes broileri on kypsää. Lisää kapeiksi tikuiksi leikatut sokeriherneet (tai tuoretta basilikaa) ja sitruunan mehua. Maista ja lisää sitruunaa, soijaa, suolaa, pippuria tai mitä soppa sitten kaipaakaan.

En ole ainesten määristä tarkka, enkä tässä keitossa niitä erityisemmin mittaile. Lopputulos on aina vähän erilainen ja kulloisenkin fiiliksen mukainen. Hyvää kuitenkin!

Jos syöjillä on hirmuinen nälkä, alkupalaksi voi tarjota esim. rapeakuorista leipää, jonka päällä on avokadoa, sitruunan mehua, näppisuolaa ja rouhittua mustapippuria.




Nautiskellaan, Doei!
Leena







Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Jos kommenttiasi ei heti julkaista, älä hämmenny. Roskapostin välttämiseksi tarkistan ennen julkaisua vanhempiin postauksiin tulevat kommentit. Olen aina tosi iloinen pienestäkin oikeasta kommentista. ISO KIITOS!!